エビと日本人

エビと日本人 村井 吉敬 岩波書店 1988-04 売り上げランキング : 12180 おすすめ平均 Amazonで詳しく見る by G-Tools

エビフライ，天ぷらなど，一人平均で年に七十匹．世界一のエビ消費国・日本は，その九割を輸入に頼っており，エビはいまや輸入食品の中でも首位の座にある．だが，一体どこでどのように獲られているのか．インドネシアでトロール船に乗り，台湾で養殖の実情を見るなど調査を重ねてきた著者が，日本とアジアとの知られざる関係を語る．

日本人の食卓と第三世界での生産の現場のギャップを、改めて再認識した。普段食べている食物が、どこでどのように誰がつくっているのか、ということを意識づけるにはとても良い教材だと思う。